Matmarknaden turnerar i 28 olika städer i Sverige mellan april och oktober. Arrangören Francois Mauraisin har hållit på med detta i tio år, men före det ytterligare 15 år i både Storbritannien och Frankrike.
Francois minns att första året i Luleå var ett riktigt rekordår när det gäller antal besökare.
– Upp emot 100 000 besökare kom och vi hade aldrig sett något liknande, säger Francois. Nu är trycket inte lika hårt men det är fortfarande bra tillströmning och vi kommer gärna hit till Luleå trots avståndet.
Det finns lokala skillnader i vad som går hem hos besökarna. Fudgen säljer alltid bra i hela Sverige och även thailändsk mat. Däremot säljer Langos sämre ju längre norrut man kommer.
Nytt för i år är turkisk streetfood och pizza, vilket har visat sig vara väldigt populärt hos Luleåborna. Även mat från Elfenbenskusten finns nu med i sortimentet.
